题目
A、物理
B、过敏源
C、微生物
D、以上都是
第1题
A.防止食品受病原菌污染
B.控制病原菌的繁殖
C.杀灭病原菌
D.不控制交叉污染
第2题
A.防止食品受到病原菌污染
第3题
A.防止污染
B.防止交叉污染。
C.防止污染和交叉污染
D.防止差错
第4题
预防副溶血性弧菌中毒的措施包括()。
A.防止生熟交叉污染
B.低温冷藏食物
C.避免生食
D.防止从业人员对食品的污染
第5题
B.防止从业人员对食品的污染
C.低温冷藏食物
D.避免生食
第6题
第7题
预防细菌性食物中毒三项基本原则为()。
A 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
B 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品。
C 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
第8题
第9题
制剂室应有防止污染的卫生措施和卫生管理制度,并由E.
第10题
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