题目
A.虾丸在上,香辣鱼皮在下
B.净菜在上,毛菜在下
C.茶冻放在蔬菜拼盘下方
D.冰淇淋放在猪颈肉下方
第1题
A.芒果
B.草莓
C.蘑菇
D.菠菜
第2题
A.隐患食材是指无质检报告的散装食品
B.菠菜、小白菜属于隐患食材
C.豆泡、素鸡、油面筋属于隐患食材
D.隐患食材需向供应商索要质检报告
第3题
第4题
A.散装食材需提供质检报告或食药监要求的其它售卖凭证
B.预包装食材必须可提供质检报告
C.无质检报告食材暂时可以售卖
D.质检报告需与食材匹配
第5题
A.隔墙离地10CM
B.先进先出
C.食材仓库温度保持在30℃以下
D.分类分区存放
第6题
A.猪肝
B.鸡汤
C.红糖
D.红豆
第7题
A.芹菜
B.山楂
C.木耳
D.海带
第8题
A.海带
B.绿豆
C.薏米
D.红糖
第9题
第10题
第11题
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