餐具消毒的管理制度规定使用（）进行消毒，保证消毒液有效氯浓度达到250mg/L以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上，每池水消毒件数150件。配好的消毒液应每4小时更换一次，避免油垢影响消毒效果。消毒后的餐饮具应用洁净水冲洗，去除消毒液残留后保洁

A.使用消毒粉浸泡餐具

B.使用蓝毛巾擦拭洗杯机表面卫生

C.使用消毒粉消毒苹果

D.给洗碗机进行除垢消毒

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()

A.储存

B.清洗消毒

C.第三方

D.餐具、饮具集中消毒服务单位

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。()

A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味

A.自备的每餐使用前必须消毒

B.外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证

C.已消毒餐具和未消毒餐具分开保存

D.餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记

餐饮企业对用过的餐具进行消毒，这种对餐具的消毒属于

A.终末消毒

B.疫源地消毒

C.随时消毒

D.预防性消毒

E.化学消毒

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为0.2-0.5%的84液。()

A.使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的保存条件贮存。

B.严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解。

C.餐具消毒前应洗净,避免油垢污物影响消毒效果。

D.为增强消毒效果,宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中