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[单选题]

某饭店A款婚宴（菜肴）产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5%。该款婚宴（菜肴）产品的销售毛利率为（）

A.47%

B.48%

C.52%

D.109%

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更多“某饭店A款婚宴（菜肴）产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5%。该款婚宴（菜肴）产品的销售毛利率为（）”相关的问题

第1题

某饭店的一道菜，其成本为20元，饭店确定的成本加成为30%，则菜肴售价为（）

A.24

B.25

C.26

D.27

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第2题

某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元，额定内扣毛利率为45%，则该菜肴定价应为()元。

A.6

B.7

C.8

D.9

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第3题

假如一桌菜肴的售价是1200元，成本率为45%，试计算原料成本和销售毛利率各是多少？如果该菜单的售价改为1500元，那么，销售毛利率提高了百分之几？

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第4题

某项目设计生产能力50万件/年，预计单位产品售价为150元，单位产品可变成本为130元，固定成本为400

万元，该产品营业税及附加合并税率为5%，则用产销量表示的盈亏平衡点是（）万件。

A.14．55

B.20．00

C.29．63

D.32．00

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第5题

制定菜肴规格质量成本清单包括（)。

A.菜肴的名称

B.主料、配料、调料的名称、质量及成本

C.产品的总质量和总成本

D.毛利率

E.售价

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第6题

某企业只生产一种产品，售价为每件80元，每月固定成本1800元，变动成本率为62.5%，则该企业的保本量是（）件

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第7题

选料的原则是(1)、必须按照菜肴产品()与()的基本要求选择原料;(2)、必须按照菜肴产品不同的()选择原料;(3)、必须按照原料本身的()与()选择。

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第8题

餐饮产品中的菜肴，在经营中一般需经过如下过程()。

餐饮产品中的菜肴，在经营中一般需经过如下过程（)。

A.原料的采购

B.原料的贮存

C.菜肴的生产

D.菜肴的贮存

E.菜肴的销售服务

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第9题

运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。

A.主料成本

B.原料成本

C.菜肴毛利

D.产品利润

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第10题

某工业企业采用分期付款销售方式销售产品，2003年1月5日发出产品100件，每件售价100元，销售成本率为75%，增值税率为17%，合同约定分六次付款，产品发出时付款50%，以后五个月每月1日各付款10%，企业1月份结转的产品销售成本为()元。

A.7500

B.8775

C.10000

D.3750

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第11题

更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。

A．错误

B．正确

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