酒吧要注意观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应饮料（）

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料

A、饮酒过度呕吐不止

B、酗酒闹事不听劝告

C、客人发现菜肴中有异物

D、进餐客人突然昏迷

A.调酒师的仪表必须身着白衬衣、马夹和戴领结。

B.调酒师的形象不仅影响酒吧的声誉，而且也影响客人的饮酒情趣。

C.卫生。

D.动作熟练、姿势优美;不能有不规范动作。

A.目标客人的需求及消费能力

B.原料的供应情况

C.调酒师的技术水平及酒吧设施

D.季节性考虑

A.钥匙归还情况

B.客人用餐情况

C.宾客行李情况

D.代办委托事项