后勤人员、训练员、餐厅经理、厨师长、店长门店管理人员，除去淡季（3-7月）其他月份请假（含休息）不超过（）天

A.①员工通岗率不低于全职人员实际编制10%，不含店长/厨师长/楼面经理/厨部组长;②训练基础工具书使用率80%，并保持完整无缺失;③训练员岗位通过率达到100%（含楼面、厨部）

B.①员工通岗率不低于全职人员实际编制20%，不含店长/厨师长/楼面经理/厨部组长;②训练基础工具书使用率100%，并保持完整无缺失;③训练员岗位通过率达到100%（含楼面、厨部）

C.①员工通岗率不低于门店实际人员的20%，不含店长/厨师长/楼面经理/厨部组长;②训练基础工具书使用率100%，并保持完整无缺失;③训练员岗位通过率达到100%（含楼面、厨部）

A.值班经理

B.训练员

C.店长

D.员工

A.店长

B.运营经理

C.餐厅主管

D.厨师长

A.店长/运营经理/驻店专员是45天

B.销售经理/前厅经理/客房经理是35天

C.前台服务员/客房领班/客房服务员/厨师长是20天

D.安全服务员/餐厅服务员/厨师/厨杂工是10天

A.厨师长

B.餐厅经理

C.出菜员

D.值台员

A．厨师长

B．餐厅经理

C．宴会预订员

D．迎宾员

A.行政总厨师长

B.餐厅服务员

C.餐饮部经理

D.餐厅经理

A.总厨师长

B.传菜部主管

C.餐厅领班

D.餐厅经理

A.由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核

B.由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核

C.厨师长负责新入职厨师的出菜质量

D.由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核

A.餐厅经理

B.餐厅助理

C.督导

D.训练员

A.店长

B.厨师长

C.楼面经理

D.厨部组长