管窖要求：每天早上对窖池一次全面的管理，随时对达不到窖池管理标准的窖进行管理。上班前用干净整洁的薄膜将窖全部盖住，四周折整齐，下班再把薄膜叠好堆放在工具房（）

酿酒生产过程中窖池养护管理工作必须到位，封窖后前15天必须每天清窖，避免裂口，及时清理窖池上的霉斑，保持窖帽表面清洁；出现裂口及时清理，避免透气、跑香和霉烂糟；并真实记录温度监测情况，要求达到“前缓、中挺、后缓落”，有异常及时上报；15天后每2天检查一次窖帽，若有裂口、鼠洞、人为损伤、机械损伤等则应及时修补（）

管窖方法：窖池四周踩紧或捶紧，窖池四周下陷后及时对窖池四周再封一层泥，封窖泥水分要适度，可以洒少量水或尾酒（）

封窖后（)天以内每天需要对窖池进行清理，避免裂口。

管窖标准：窖面光滑无裂缝，窖面清洁、无残糟、无积水、无霉变；窖池四周干净整洁（）

结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？

剑南春酒窖池大小和形态的要求();窖池不能太大，每个窖以()容积以下为好，即当天封窖最好。

若窖池管理不善，窖皮裂口，粮糟霉烂，杂菌大量繁殖，会给黄水带来（）味。

发酵周期长达一年的窖池，封窖泥厚度应不得低于（)cm，而且窖面薄厚要求要均匀一致。

现项目要求对总坪道路上的窖井盖()天拖洗一次(雨天除外)。

窖藏标准对窖池使用时间的要求是大于20年（）

密封后的窖池，隔绝了空气，霉菌不能利用糟醅颗粒间形成的缝隙所蕴藏的稀薄空气进行有氧呼吸，全部死亡。（）