更多“用于菜品调味,并可直接食用或____过程中加入的以调味料为主兑制的液体调料统称为汁。”相关的问题
第1题
用于菜品调味,并可直接食用或烹调过程中加入的以____为主要兑制的液体调料统称为汁。
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第2题
用于菜品调味,并可直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主兑制的液体调味料统称为()。
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第3题
汁是指用于菜品____,并且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。
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第4题
烹调过程中加入的以调味料为主兑制的液体调料统称为汁。
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第5题
施芡是指在____过程中,在烹饪原料即将或已经成熟,放入芡汁,以增加汤汁的黏稠度,提高汤汁对原料附着力的操作技法。
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第6题
烹调基础汤是在烹制菜品过程中,作为____使用的汤汁。
A.基础调味原料
B.基础加工原料
C.基础主料
D.基础烹调原料
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第7题
烹调基础汤就是在()过程中,作为基础调味原料使用的汤汁。
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第8题
用于调整菜品滋味的汁,必须加热后食用。
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第9题
烹调基础汤就是在烹制菜品的过程中,作为基础调味原料使用的汤汁。()
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第10题
调味的三要素是指____、调味方法及方式、调味的味型。
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第11题
刀工工艺在原料烹调中的主要作用是______。
A.美化菜品
B.便于加热
C.便于调味
D.便于食用
E.便于盛装
F.便于消化
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