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第1题
菜系,是指在选料、切配、烹饪等技艺上,经过长期演变而自成体系,具有鲜明地方风味特色,为社会公认的菜肴流派。 四大菜系有鲁、苏（）、粤、川。 八大菜系再加上徽、浙、闽、湘四个菜系。十大菜系再加京菜、沪菜。十二大菜系加豫和秦菜
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第4题
河北省、湖南省、广西壮族自治区、上海市、河南省的简称依次是()．
A.冀、湘、渝、上、豫
B.冀、湘、桂、沪、郑
C.冀、湖、渝、沪、郑
D.冀、湘、桂、沪、豫
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第5题
请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。
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第6题
中国菜系划分，最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”，还有“十菜系”之说。（)
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第7题
中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。（）
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第8题
中国的八大菜系，分别是是:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。（)
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第9题
日军在中国的最后一次大规模的进攻发动的是（）
A.辽沈战役
B.豫湘桂战役
C.淮海战役
D.台儿庄战役
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第10题
十大菜系
我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上（）。
第11题
中国菜按菜系主要分为几大菜系（)A、四大菜系B、六大菜系C、八大菜系
中国菜按菜系主要分为几大菜系()
A、四大菜系
B、六大菜系
C、八大菜系
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