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[判断题]

中国菜系划分,最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”,还有“十菜系”之说。()

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第1题

中国菜系划分,最有影响力的是依据不同地域划分的“四大菜系”、“八大菜系”,还有“十菜系”之说。()
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第2题

2015年12月英语四级翻译题——八大菜系

请将以下这段话翻译成英文:

中国一个幅员辽阔、资源丰富、历史悠久的多民族国家,每个民族都有其独特的丰富菜肴。地域菜系在地理环境、气候、文化传统、民族风俗和其他因素的影响下经过悠久历史的发展已经成形。最有影响力、最具代表性的是鲁、川、粵、闽、苏、浙、湘、徽菜系,这八种被人们称为“八大菜系”。中国的“八大菜系”是以多种多样的烹饪方法区分的,各有其长处。

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第3题

中国地域广大,各地环境不一,生活习惯不同,长期发展形成了各具特色的菜系。请依次完成下列各题。(1)写出四大菜系的名称。(2)阐述四大菜系的特色和代表菜肴。(3)中国烹饪流派众多,从原料性质划分可分为哪些流派?
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第4题

我国是个美食大国,有所谓八大菜系。下列关于各种菜系的描述有误的是:()A.川菜,是中国最有特色的

我国是个美食大国,有所谓八大菜系。下列关于各种菜系的描述有误的是:()

A.川菜,是中国最有特色的民间最大菜系,已麻辣鲜香为特色

B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,粤菜馆遍布全球

C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久,难度最高,最见功力的菜系

D.徽菜,即安徽菜,徽菜以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

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第5题

中国的美食因地理、历史以及风俗等的不同,形成了具有鲜明地方特色的美食体系,这便是菜系。其中人们公认的较为成熟又具有一定影响力的著名菜系有八个,它们分别是苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、()

A.闽菜

B.湘菜

C.滇菜

D.浙菜

E.徽菜

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第6题

关于中国菜肴的分类,下列说法错误的是()

A.中国菜肴的分类方法有很多种,主要有菜系分类法、菜式分类法和菜种分类法

B.菜种是指菜品分类的方式

C.菜系是中国菜肴不同风味流派的代称

D.按照风味划分,中国菜肴风味包括地方风味,民族风味和其他风味

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第7题

依据一定的标准对历史时代进行划分是历史研究的内容之一。有历史学家将中华民国成立前的中国历史划分为“域内文明的成人时代”“中华民族文化的蜕变时代”“中国民族的争存时代”“东西文明的接近时代”四个时代,下列各项中最有可能成为其分期依据的是()。

A.农耕文明的演进

B.不同文明的交流

C.中央集权的加强

D.西学东渐的深入

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第8题

目前多数学者认为风、雅、颂划分的依据是()

A.内容的不同

B.地域的不同

C.作者的不同

D.音乐的不同

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第9题

中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第10题

1、中国菜系分类中,最有影响和代表性的也为社会所公认的是___。

A.三大菜系

B.五大菜系

C.八大菜系

D.十大菜系

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