食堂工作人员必须持有有效健康证明（）

A.业主

B.挤奶工

C.奶车司机

D.牛奶直接接触

A.学历证明

B.健康证明

C.技能证明

D.婚姻证明

A.抽查从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训证明上岗情况

B.抽查餐饮单位每天对员工进行体温测定及健康状况记录

C.检查从业人员个人卫生习惯，不得对食品产生人为的污染

D.所有从事食品加工制作从业人员，必须佩戴发帽、口罩和手套

B、现场个人卫生检査，内容有工作服是否干净整洁？发帽是否将头发罩住？手部有无伤口？指甲修剪是否符合要求？进行与食品加工无关活动后是否手消毒？操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏？

C、患病与就诊情况检査，内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房，隔离治疗

D、炊事员晨检记录