题目
A.白萝卜生姜汤
B.鲜藕梨汁
C.洋葱肉丝
D.口蘑蔬菜
第1题
A.姜汁
B.梨汁
C.蜂蜜
D.黄酒
E.鲜藕汁
第2题
A.口味定型
B.提鲜作用
C.解腻作用
D.清除异味
E.基础调味
F.辅助调味
第3题
A.萝卜
B.胡萝卜
C.洋葱
D.马铃薯
E.甘蓝
第4题
A.黄油四溢
B.蟹粉鲜肥
C.蛋清有弹性
D.刀工精细
E.汤汁浓厚
第5题
A.莴笋、土豆
B.黄瓜、豆芽菜
C.胡萝卜、白萝卜
D.胡萝卜、土豆
第6题
B.芦笋
C.茭白
D.洋葱
第7题
A.色泽红亮
B.微辣香鲜
C.海鲜软嫩
D.汤汁清澈
E.色泽淡雅
第8题
第9题
下列哪种辅料的制备,可采用鲜品捣碎取汁的方法
A.胆汁
B.甘草汁
C.黑豆汁
D.生姜汁
E.食盐水
第10题
A.烧制菜品
B.清蒸菜品
C.煲制菜品
D.烩汁菜品
第11题
A.汤汁清澈
B.白菜鲜嫩清香
C.色泽艳丽
E.咸鲜微辣
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!