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[多选题]

不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)应分开存放,其盛放容器和加工制作工具应()。

A.分类管理

B.分开使用

C.随意存放

D.定位存放

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更多“不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)应分开存放,其盛放容器和加工制作工具应()。”相关的问题

第1题

若食品受到了交叉感染,可能的原因是()

A.不同类型的食品原料分开存放

B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放

C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上

D.加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

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第2题

在加工过程中,不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放,其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放。()
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第3题

加工制作食品过程中,为避免食品受到交叉污染,应采取()措施。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

C.不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具;餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物

D.以上都是

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第4题

不同类型的食品原料,其盛放容器和加工制作工具应按色标管理要求分类管理、分开使用,定位存放。()
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第5题

下列哪种措施不能避免食物受到交叉感染()

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放

B.食物的盛放容器分类管理、分开使用,定位存放

C.食物的加工制作工具可以不必分类管理,不需要分开使用

D.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

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第6题

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。()
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第7题

不同类型的食品原料,其盛放容器和加工制作工具应按色标管理要求分类管理、分开使用,定位存放。

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第8题

食品原料应清洗后使用,盛放或加工制作不同类型的食品原料的工具和容器应分开使用。()
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第9题

加工制作食品过程中,应采取下列()措施,避免食品受到交叉污染。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物

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第10题

面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。A.不同原料分开B.不同成品分

面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。

A.不同原料分开

B.不同成品分开

C.不同半成品分开

D.生与熟分开

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第11题

不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用,避免污染及串味
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