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[判断题]

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。()

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第1题

食品原料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品和包装材料等应依据性质的不同应分设贮存场所,或分区域码放,能够区分清洗就不必标识。()

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第2题

关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述正确的是()

A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C.原料等贮存物品应贴墙放置

D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

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第3题

同一库房内贮存原料、半成品、成品、包装材料的,应分设存放区域并显著标示,分离或分隔存放,防止交叉污染()

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第4题

清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并应与原料、半成品、成品、包装材料等()放置。

A.共用库房

B.生产场所

C.分隔

D.分离

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第5题

餐饮服务单位的同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应()

A.分设存放区域,不同区域有明显的区分标识

B.分设存放区域相关区域可以混合摆放

C.不同区域可以设置区分标识,但是可以根据使用习惯摆放

D.以上全正确

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第6题

同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应(),不同区域()

A.整齐存放 应分类

B.分设存放区域 有明显的区分标识

C.混合存放 有区分

D.分社存放区域 应分类

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第7题

原料、半成品、成品应分开存放,防止交叉污染。()

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第8题

清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并应与原料、半成品、成品、包装材料等()放置

A.分离

B.间隔

C.分隔

D.同区域

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第9题

食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。

A.半成品与成品

B.半成品与原料

C.原料与废料

D.原料与成品

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第10题

白酒生产厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染。()
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第11题

各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存
放、操作中产生交叉感染。()

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