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[判断题]

粗粉咖啡易溶解，香味丰富，细粉咖啡的特点是有优雅的香味。()

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第1题

一般来说，细颗粒的咖啡粉味道浓郁，粗颗粒的咖啡粉比较芳香。（)

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第2题

总体来讲,咖啡粉的粗细程度可以分为:粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉,五个等级（）

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第3题

使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。此题为判断题(对，错)。

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第4题

用布质滴漏方法冲泡咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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第5题

通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（)A.更粗B.一样C.更细D.不一

通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求()

A.更粗

B.一样

C.更细

D.不一定

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第6题

美式咖啡与拿铁咖啡相比，美式咖啡的奶香味更加浓郁。（)

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第7题

使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。此题为判断题(对，错)。

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第8题

使用压渗壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是细粉。此题为判断题(对，错)。

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第9题

制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。（）

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第10题

咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。此题为判断题(对，错)。

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第11题

咖啡粉越细，容易出现的问题是（)A.氧化速度越快B.氧化速度越慢C.咖啡香气的散失越慢D.咖啡出品量

咖啡粉越细，容易出现的问题是()

A.氧化速度越快

B.氧化速度越慢

C.咖啡香气的散失越慢

D.咖啡出品量会增加

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