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第1题
斟啤酒或汽泡酒时应将酒液沿杯壁注入到杯中。()
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第2题
关于啤酒服务下列说法不正确的是()。
A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯
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第3题
为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。()
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第4题
为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()。
A.七成酒三成沫
B.六成酒四成沫
C.八成酒二成沫
D.九成酒一成沫
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第5题
斟茶不宜斟得过满,应遵循“满杯酒、半杯茶”的古训。()
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第6题
斟香槟酒的方法是正确的()。
A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
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第7题
斟酒时,应以右侧大臂为轴,小臂用力,利用手腕转动,将酒斟至杯中。()
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第8题
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。
A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
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第9题
斟茶时,杯中茶水一般以斟八分满为宜斟茶时,杯中茶水一般以斟八分满为宜 ()
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第10题
稀释精液时,应将稀释液的温度调节到与精液温度大致相等,应沿杯壁慢慢加入精液中,与精液混合均匀。()此题为判断题(对,错)。
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