小李打扫完卫生直接在洗碗机餐具池里面清洗扫把（）

B．餐具及餐用具包括所有碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具、锅底（含挡板）、 汤漏勺、漏斗、盘子、柠檬壶、豆浆壶、调料缸、酱料壶、凉菜盘、水果盘、刀具、案板

C．严禁无任何防护、人为故意直接踩踏餐饮用具，食品加工设备内部、无包装食品，如类 似踩踏员工餐大锅里面，餐具食材清洗用水池内部、踩餐饮用具，踩踏净水箱等设备内部清 理卫生，踩踏（锅底、刀具案板）、餐饮具行走

D．可以在洗消间内、垃圾房内、墩布间内、卫生间内及洗手区、风机房、电工房非食品加工操 作区域进行食材分装、切配、饮料配置等操作

E．掉在料台台面上的西瓜干净还可以放回盘里使用

A.每天至少对洗碗机的清洁状况检查一次，重点是清洁剂贮存容器、喷嘴和塑料帘等可能影响到餐具卫生的部位

B.确保有足够的清洁剂和消毒剂

C.确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔

D.餐具应放置在洗碗机专用的架子上清洗

A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗

B.不直接在水龙头下清洗蔬菜，尽量放入到盛水容器中，并合理安排清洗顺序

C.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着

D.集中清洗衣物，减少零散洗衣次数

A.陶瓷

B.耐热玻璃器皿

C.塑料

D.不锈钢

E.一次性纸餐具

A.刮渣、冲洗、清洗、过洗碗机

B.冲洗、刮渣、清洗、过洗碗机

C.刮渣、清洗、冲洗、过洗碗机

D.清洗.刮渣.冲洗.过洗碗机