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第1题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值。()
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第2题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看蛋白质的含量和消化率。()
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第3题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看蛋白质的消化率和生物学价值。()
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第4题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值。()
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第5题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥。()
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第6题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看()
A.蛋白质的含量和消化率
B. 蛋白质的消化率和生物学价值
C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E. 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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第7题
评价食物蛋白质的质量高低主要看
A.蛋白质的含 量 和消化率
B.蛋白质的消化率和蛋白质生物学价值
C.蛋白质合量、氨基酸含量、蛋白质生物学价值
D.蛋白成含量、蛋白质消化率及蛋白质生物学价值
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第8题
氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上,对食物蛋白质的质量进行了评价。()
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第9题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的种类
C.蛋白质的比例
D.蛋白质的消化率
E.生物价
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第10题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质的消化率、生物价、()。
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