题目
第1题
第2题
A．生肉
B．熟食
C．海鲜
D．家禽
第3题
A．生家禽肉类
B．水果
C．蔬菜
D．即食食品
第4题
A.生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
B. 切生菜和切熟菜的刀板要分开
C. 盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
D. 切割生熟食品可用一块砧板
第5题
第6题
第7题
A.上完洗手间
B.处理完生肉家禽
C.上完洗手间
D.倒完垃圾后
E.上完菜
第8题
第9题
此题为判断题(对，错)。
第10题
A.食品煮熟煮透
B.即食水果蔬菜食用前要先洗干净
C.良好的个人卫生惯，在加工生肉或果蔬时要洗手
D.防止生熟食物及清洁设备间发生交叉污染
第11题
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