题目
第1题
第2题
第3题
A.生物鉴定
B.五官鉴定
C.微生物鉴定
D.感官鉴定
第4题
常用于猪肉品质鉴定的肌肉是()。
A.斜方肌
B.背腰最长肌
C.臀股二头肌
D.腹直肌
E.背阔肌
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的()。
A.试制或改进产品研究
B.品质表示和品质管理
C.嗜好调查和优劣判定
D.风味改进或品评员训练
第11题
A.品质鉴定
B.净种
C.条播
D.撒播
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