《乳制品良好生产规范》中对厂房内各项设施卫生管理有哪些要求（）。

A.危害分析与关键控制点

B.乳制品良好生产规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品生产安全规范

A.危害分析与关键控制点

B.乳制品良好生产规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品生产安全规范

A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

A．应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准

B．厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新

C．短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作

D．食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

A.3

B.4

C.5

D.6

对《食品生产通用卫生规范》中设备设施理解正确的是()。

A食品加工厂用水的水质均应符合GB 5749

B与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式

C应设置风淋室、淋浴室

D以上都正确

下列厂房或仓库中，按规范应设置防排烟设施的是（）。

A.每层建筑面积为1200m2的两层丙类仓库

B.丙类厂房内建筑面积为120m2的生产监控室

C.建筑面积为3000m2的丁类生产车间

D.单层丙类厂房内长度为35m的疏散走道

对《乳制品良好生产规范》理解错误的是()。

A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。

B生乳应采用保温奶罐车运输。

C对严格控制温度和时间的加工环节，应建立实时监控措施，并保持监控记录。

D清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。

食品生产厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新。()

A.每层建筑面积为1200㎡的2层丙类仓库

B.丙类厂房内建筑面积为1200㎡的生产监控室

C.建筑面积为3000㎡的丁类生产车间

D.单层丙类厂房内长度为35m的疏散走道