题目
A.《茶录》
B.《茶经》
C.《大观茶论》
D.《神农本草》
第1题
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
第2题
第3题
烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味()汁的一种烹调方法。
A.淡
B.咸
C.清
D.甜
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
第6题
A.滑炒、油爆、清炸、煎烹
B.生炒、油爆、干烧、煎
C.生炒、油爆、红烧、油焖
D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧
第7题
霍乱(colera)在《黄帝内经》中就有记载,是一种我国古老的疾病。()
参考答案:错误
第8题
A.烤
B.爆
C.石烹法
D.煎
第9题
A.烹
B.煎
C.煮
D.熘
E.烹
第10题
A.煎烹
B.煎蒸
C.煎焖
D.煎溜
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