题目
第1题
A.美拉德反应
B.焦糖反应
C.油脂热解反应
D.糖的还原反应
第2题
A.芳香族
B.烃类
C.酯类
D.含氧化合物
第3题
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应
A、羧基化合物
B、羟基化合物
C、羰基化合物
D、氨基化合物
E、烷基化合物
第4题
A.羧基化合物
B.羟基化合物
C.羰基化合物
D.氨基化合物
E.烷基化合物
第5题
A.脱O、脱S和烯烃饱和的返应,其中()加氢反应难度最大。
B.含氮化合物
C.含氧化合物
D.含硫化合物
第6题
A.斯特克尔降解
B.美拉德反应
C.合成反应
D.热分解反应
第7题
第8题
第9题
第10题
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