餐厅的装饰布置要突出餐饮主题，反映餐厅风格，决定餐厅主题最根本的因素是()。

A.主题宣传

B.主题餐厅

C.主题餐饮产品

D.主题活动

A.餐厅推销

B.现场演示促销

C.特殊活动推销

D.餐饮特色促销

餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。

A.着重突出甜点的特色和风味

B.着重突出餐厅的风格、特色

C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩

A、餐厅的装饰

B、餐厅的环境

C、餐厅的风格

D、餐厅的面积

A.餐桌服务型餐厅

B.豪华餐厅

C.自助式餐厅

D.明档型餐厅

风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出()的风格特点。

A.餐厅布局

B.甜点

C.餐厅档次

D.装饰物

A.菜单设计

B.餐厅管理

C.餐饮营销

D.厨房生产

A.餐厅特色、质量

B.餐厅的风味、特点

C.甜点的色彩和风味

D.甜点的特色和风味