题目
第1题
A.错误
B.正确
第2题
A.油脂的不饱和度
B.油脂分子量的高低
C.油脂的种类
D.油脂的质量
第3题
第4题
A.不皂化物
B.皂化价
C.酸价
D.酯值
第5题
第6题
第7题
第8题
植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为
A、皂化值
B、酸价
C、过氧化值
D、氧化值
E、脂肪酸含量
第9题
A.水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数
B.中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数
C.皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数
D.皂化值与酯值之和
E.挥发油中酚类成分的含量指标
第10题
第11题
油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需()的毫克数
A.盐酸
B.硫酸
C.氢氧化钾
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