水果和蔬菜除含有少量的单糖外，还是膳食纤维的主要来源（）

A．水果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维

B．水果的碳水化合物没有蔬菜高，大约在5%~30%之间，主要以双糖或单糖形式存在

C．蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾

D．蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物

A.以谷类为主的膳食既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益

B.蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源

C.薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质

D.蔬菜、水果和薯类能够保持肠道正常功能，调节免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病患病风险

A.食用大豆前需加热煮熟，破坏其中的抗营养因子

B.蔬菜、水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和一定量的碳水化合物

C.动物肝、血含铁较多，主要以血红素铁的形式存在

D.谷类蛋白质属于不完全蛋白质，其第一限制性氨基酸是苯丙氨酸

A．蔬菜

B．肉类

C．水果

D．米饭

老年人合理膳食的原则是（）。

A.多吃蔬菜，水果

B.减少食量，不做任何体力活动

C.多盐，少量补水

D.食物多样化

A.蔬菜

B.水果

C.薯类

D.菌藻类

老年人合理膳食原则是()。

A.多吃蔬菜，水果

B.减少食量，不需体力活动

C.清淡，少盐，少量补水

D.食物不需多样化