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[判断题]

鱼子酱分为红鱼子和黑鱼子,两者相比,红鱼子更为名贵()

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第1题

大麻哈鱼的卵可加工制成()。

A.黑鱼子

B.红鱼子

C.红鱼子和黑鱼子

D.黑鱼子和鱼子酱

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第2题

()和鳄的卵红鱼子和黑鱼子为名贵原料,分别可加工为红鱼子酱和黑鱼子酱。  
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第3题

制作黑鱼子酱的鱼子来自于()。

A.三文鱼

B.鳕鱼

C.鲐鱼

D.鲟鱼

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第4题

制作黑鱼子酱的鱼子主要来自()。

A.三文鱼

B.鳕鱼

C.鲐鱼

D.鲟鱼

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第5题

灰黑色的鲟鱼鱼子是制作黑鱼子酱的重要原料()
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第6题

有“黄色钻石”之称的鱼子,是()加工干制成的。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.黄鱼子

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第7题

形似大豆,颗粒上有黏液,半透明的鱼子是()。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.黄鱼子

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第8题

有“黄色钻石”之称的是()。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.虾子

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第9题

以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“()”。

A.红鱼子

B.黑鱼子

C.鲱鱼子

D.黄鱼子

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第10题

红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。

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第11题

加工黑、红鱼子要先把鱼卵()。

A.泡入清水

B.泡入盐水

C.泡入冰水

D.冲洗干净

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