为保证工作效率，餐具可以在洗碗机里面密集堆放（）

A.使用洗碗机可以降低洗碗工的劳动强度

B.使用洗碗机可以保证餐具的清洁消毒效果

C.使用洗碗机可以省水省电

D.使用洗碗机洗涤餐具，餐具出机后快速干燥，不用擦拭

A.99%

B.99.9%

C.99.99%

D.100%

A.为提升洗涤效率，所有餐具除渣后不用浸泡，可以直接装筐过洗碗机

B.通过浸泡可以疏松淀粉污垢，降低淀粉的去除难度

C.为节省商家水和洗涤灵的成本，不建议浸泡

D.通过浸泡可以去除部分残渣，避免过量残渣带入洗碗机

B．只要洗剂浓度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒

C．只要漂洗温度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒

D．按照厨芯推荐的洗碗机清洁流程，在合适的洗涤药剂投放量下，清洁后的餐具可以符合GB14934《食品安全国家标准消毒餐饮具》的相关规定

A.将餐具在开水中煮30分钟，观看餐具是否有变形变色脱釉等变化，判断餐具是否耐受高温

B.将餐具在1:20配比的洗剂中浸泡30分钟，观看餐具是否有变形变色脱釉等变化，判断餐具是否耐受高碱

C.将餐具在1:20配比的洗剂中煮30分钟，观看餐具是否有变形变色脱釉等变化，判断餐具是否耐受高温高碱

D.使用洗碗机洗涤几次，查看餐具是否有明显变化，判断餐具是否适合洗碗机洗涤

A、餐具

B、餐巾

C、餐巾、玻璃器皿

D、餐具、玻璃器皿

A.碗碟在准备放入洗碗机碗篮时，请先把较大的食物残渣清理掉，以免影响洗涤效果

B.洗碗机水流由下往上喷淋，请将碗口、杯口向下倾斜摆放，这样既可确保水流能够全面冲刷餐具又可避免水残留在餐具中

C.上下碗篮摆放完成后，发现无法转动中间喷臂，也可以正常洗涤

D.请勿将碗、杯子、碟子等餐具正放、倒扣或重叠摆放，否则会产生积水或不利于清洗及烘干

A.返洗率过高，意味着目前的洗涤程序不够强烈，过多餐具需要返洗，会造成各种成本的增加

B.返洗率过低，意味着目前的洗涤程序太过强烈，意味着综合洗涤成本比较高

C.合理的返洗有利于控制餐具整体洗涤成本

D.应该通过调整洗碗机洗涤条件和加强预处理，保证餐具一次过洗碗机就能全部清洗干净