题目
A.配料表:奶粉背后的配料表是辨别的关键
B.一次成粉是奶液一次入料,所以呈现的是脱脂牛奶或全脂牛奶
C.多次成粉却不同,呈现的则是脱脂乳粉或脱脂奶粉
D.看奶粉罐的营养成分表
第1题
A.好工艺一次成粉,最大程度保留营养素活性
B.容易冲调
C.营养易溶解好吸收
D.以上都是
第2题
A.奶源
B.溶解度
C.粉质
D.风味
第3题
A.30
B.3000
C.500
D.0.5
第4题
A.粉质颗粒越细腻,奶粉营养价值就越高
B.粉质颗粒偏大证明营养素添加多奶粉营养价值就越高
C.肉眼看着粉质颗粒偏大,可能是奶粉的假性粒子,多个小颗粒粘连抱团形成,不影响奶粉的品质
D.奶粉之中含有的油脂成分太高导致粉质颗粒大
第5题
A.生产过程中机器残留的味道
B.添加了低成本的植物油,如棕榈油
C.牛乳中天然脂肪的味道
D.非一次成粉工艺,额外添加的油脂类不新鲜
第6题
A.配料量递减
B.配料量递增
C.添加剂的属性
D.原料添加顺序
第7题
A、婴配草饲牛奶粉
B、婴配A2牛奶粉
C、婴配山羊奶粉
D、婴配绵羊奶粉
E、儿童牛奶粉
F、儿童羊奶粉
G、孕产妇奶粉
H、成人牛奶粉
I、成人羊奶粉
第8题
第9题
第10题
GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》对食品标签中配料表如何规定?
第11题
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