题目
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩后直接进行食品加工
第1题
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
第2题
A.未经洗手消毒直接进入作业区域
B.将私人物品带入作业区域
C.在作业区域内吸烟、饮食
D.进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒
第3题
A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为
D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩
第7题
A.厕所不设在食品处理区
B.如果有可靠的防臭气水封,厕所排污管道与食品加工操作场所的排水管道可以共用
C.厕所采用水冲式
D.在厕所出口附近设置洗手设施
第8题
对食品生产经营人员的卫生要求中,错误的是
A、食品生产经营的从业人员必须健康
B、保持个人卫生
C、销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽
D、患有活动性肺结核者,不得从事接触直接人口食品的工作
E、销售食品时,必须使用售货工具
第10题
A、总更更衣→一更更鞋→二更更衣→洗手→手消毒→进入洁净区
B、总更更衣→一更更鞋→洗手→二更更衣→手消毒→进入洁净区
C、一更更鞋→洗手→二更更衣→手消毒→进入洁净区
D、一更更鞋→二更更衣→洗手→手消毒→进入洁净区
第11题
进入洁净室(区)的人员不得()。
A.化妆和佩带饰物
B.带入食品
C.带入书籍和其它用品
D.裸手直接接触药品
E.化妆和佩带饰物,不得裸手直接接触药品
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