大豆加工成豆腐后，其蛋白质消化率随之提高。()

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高

A、豆腐

B、豆浆

C、豆芽

D、整粒熟大豆

E、豆粉

A、钙

B、寡糖

C、皂甙

D、纤维素

E、植物红细胞凝集素

A、钙

B、寡糖

C、皂甙

D、纤维素

E、植物红细胞凝集素

A.65.3%

B.84%

C.90%

D.92%-96%

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

A、大豆豆腐豆浆

B、豆腐豆浆大豆

C、豆浆大豆豆腐

D、豆腐大豆豆浆

E、豆浆豆腐大豆

A.豆腐＞熟大豆

B.豆浆＞熟大豆

C..豆浆＞豆腐＞熟大豆

D.豆腐＞豆浆＞熟大豆

A.豆腐＞熟大豆

B.豆浆＞熟大豆

C..豆浆＞豆腐＞熟大豆

D.豆腐＞豆浆＞熟大豆

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.豆浆-豆腐-大豆

D.豆腐-大豆-豆浆

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.大豆-豆角-豆腐

D.豆腐-大豆-豆浆

E.豆浆-大豆-豆腐