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第1题
3、汉堡中较普遍使用的生菜品种是以下哪种
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第2题
汉堡工作站中的生菜废弃时间为早上10点,晚上10点()
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第3题
如果无法分开储存,同一冰箱中从上至下正确的储存顺序是()
A.红烧肉、生菜、生鱼、生牛肉、生汉堡牛肉馅饼
B.生鱼、红烧肉、生菜、生汉堡牛肉馅饼、生牛肉
C.生汉堡牛肉馅饼、生牛肉、生鱼、生菜、红烧肉
D.生汉堡牛肉馅饼、生菜、生鱼、生牛肉、红烧肉
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第4题
放在汉堡台生菜盆内的生菜,当天未使用完,可以装回袋内,冷藏保存,次日优先使用()
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第5题
制作香辣鸡腿堡,打()克汉堡酱,放()克生菜片
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第6题
熏鸡烧饼制作=双手烧饼两侧打开烧饼+10g汉堡酱+10g生菜+5片熏鸡肉+装入烧饼袋、赏味钟()
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第7题
以下哪项行为是造成应产率过高的主要原因()
A.奶浆袋和糖浆袋没有完全倒干净
B.杯中的冰量太少
C.新地的空气比例低
D.汉堡中的生菜不足
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第8题
以下不属于死禽特征的是()。
A.切口平整放血不良
B.切口周围组织无被血液浸润现象
C.腹部有滑动感
D.表皮呈淡清紫色
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第9题
DCT是有级变速,它满足消费者对驾驶运动感和车辆节油的双重要求,其换挡冲击比CVT大
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第10题
以下属于死禽肉特征的是()。
A.鸡腹有滑动感
B.切口平整,放血不良
C.呼吸孔内有松香状物质流出
D.表皮呈淡青紫色,有死斑,无光泽
E.皮肤有霉斑或有霉味
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第11题
DCT是有级变速,它满足消费者对驾驶运动感和车辆节油的双重要求,其换挡冲击比CVT大()
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