题目
第1题
A.后堂人员所用刀具由后堂厨师长规定到人负责,即每把刀都由专人使用并负责保管,严禁外借
B.后堂所有刀具只能在工作区工作时间使用,严禁带出工作区,如有违者罚款500元/次并给予该名员工解除劳动合同处罚
C.每日下班前各后堂操作间员工按后堂统一要求将刀具放置整齐
D.爱护用具,延长使用寿命,刀具按以旧换新统一依据本单位采购计划采购发放
E.后堂值班人在每个班次下班时对后堂前后门、传菜口进行上锁并妥善保管钥匙
第9题
A.200元,100元
B.200元,50元
C.100元,100元
D.无需乐捐
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