题目
A．鸡脯肉
B．里脊肉
C．鱼肉
D．胡萝卜
第1题
最适合加工鸡肉茸泥的部位是()。
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉
第2题
A.鸡腿肉
B.鸡脯肉
C.鸡里脊肉
D.各个部位都可以
第3题
A、栗子肉
B、鸡牙子
C、鸡腿肉
D、鸡脯肉
第4题
A.鸡脯肉
B.鸡翅肉
C.鸡牙子
D.栗子肉
第5题
A、鸡牙子
B、鸡腿肉
C、鸡脯肉
D、栗子肉
第6题
制作俄式炒牛肉丝，应选用()作为主料。
A.牛后腿肉
B.牛前腿肉
C.牛里脊肉
D.牛脯肉
第7题
A．鸡牙子
B．鸡脯肉
C．鸡腿
D．鸡颈
第8题
第9题
A.鸡骨
B.火腿
C.猪里脊肉
D.鸡腿
E.鸡脯
第10题
B.鸡扁担
D.鸡腿肉
第11题
A．里脊肉
B．五花肉
C．肋条肉
D．后肘肉
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