题目
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
新腌制的蔬菜在()时,亚硝酸盐的含量最高,因此一定要待腌透后再食用。
A.2~4天
B.5~6天
C.7~8天
D.9~10天
第6题
A.2~4天
B.4~6天
C.7~8天
D.9~10天
第7题
A.10,组胺
B. 20,组胺
C. 10,亚硝酸盐
D. 20,亚硝酸盐
第8题
第9题
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用
B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用
C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用
D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
第10题
为防止亚硝酸盐中毒,蔬菜最好在腌制1周时食用。()
第11题
A.不新鲜的蔬菜
B.新鲜的水果
C.腌制不充分的蔬菜
D.添加亚硝酸盐的肉制品
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