题目
第1题
第2题
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片刻，捞起，用清水冲洗。
A.猛火
B.中火
C.中慢火
D.慢火
第3题
把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()。
A.剞刀法
B.标准刀法
C.特殊刀法
D.直刀法
第4题
第5题
第6题
第7题
雄黄炮制的最佳方法是
A．干研法
B．球磨法
C．水飞法
D．煅淬水飞法
E．烘焙法
第8题
A、揉洗
B、搓洗
C、冲洗
D、漂洗
第9题
第10题
A、外部硬皮
B、外部血管
C、内部软皮
D、内部硬皮
第11题
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