题目
第2题
A.任何时候都必须严格遵循食品安全的规则,店长必须了解食品卫生法,熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度
B.从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》,但员工可以不具备《健康证》
C.从事食品加工经营的员工在制售食品时,必须穿工作服,佩戴健康证,佩戴一次性手套、口罩和工作帽,不得将头发裸露在工作帽外,但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物,也可以喷洒香水
D.从事食品加工经营的员工,在开始工作之前,用清水洗净双手;可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手;面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手
第3题
A.任何时候都必须严格遵循食品安全的规则,店长必须了解食品卫生法,熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
B.从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》,但员工可以不具备《健康证》。
C.从事食品加工经营的员工在制售食品时,必须穿工作服,佩戴健康证,佩戴一次性手套、口罩和工作帽,不得将头发裸露在工作帽外,但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物,也可以喷洒香水。
D.从事食品加工经营的员工,在开始工作之前,用清水洗净双手;可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手;面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。
第9题
A.正确的更衣程序:戴帽子—戴口罩—穿工作服—穿鞋子
B.检查口罩、工作帽、工作服是否有毛发、异物,是否处于完好状态
C.用工作帽盖住头发及耳,不得有头发外露
D.指甲是否过长,手是否有伤
E.员工不得带首饰,不得化妆、涂指甲油等
第11题
A.上班一律着规定的工作服、工作帽、工作鞋,工作服应合体、平整,保持衣扣完整,无破损,无污迹,并佩戴胸卡
B.女同志发型:短发侧不掩耳,长发需盘发,前刘海不得过眼,男同志头发整洁,不留长发
C.工作区内不得穿拖鞋、背心、短裤
D.可淡妆上岗,不留长指甲及涂有色指(趾)甲油
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