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按照烹饪原料的来源和自然属性分类,分为植物性原料、动物性原料、()、人工合成原料。

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第1题

按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.干货原料

C.复制品原料

D.动物性原料

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第2题

按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动物性原料、()、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.植物性原料

C.复制品原料

D.干货原料

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第3题

按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

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第4题

按烹饪原料的()分类,可将烹任原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、加工与否

B、商品种类

C、烹饪运用

D、来源属性

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第5题

根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.干货原料

C.复制品原料

D.动物性原料

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第6题

根据原料的自然属性不同,原料可以分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

A.鲜活原料

B.脱水原料

C.动物性原料

D.腌制原料

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第7题

根据原料来源,烹饪原料可分为

A.植物性原料和动物性原料

B.动物性原料和非生物性烹饪原料

C.植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

D.非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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第8题

根据烹饪原料的性质,可以将原料分为()

A.人工合成性原料

B.动物性原料

C.腌制原料

D.植物性原料

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第9题

根据原料的自然属性不同,原料可以分为植物性原料、矿物性原料、人工合成原料和()

A.鲜活原料

B.脱水原料

C.动物性原料

D.腌制原料

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第10题

烹饪原料按分类,可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料()

A.烹饪运用

B.原料的性质

C.商品种类

D.加工与否

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第11题

根据烹任原料的来源属性,可将烹任原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、鲜活原料

B、干货原料

C、复制品原料

D、动物性原料

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