题目
A.人工合成性原料
B.动物性原料
C.腌制原料
D.植物性原料
第1题
A.原料的性质
B.加工与否
C.烹饪运用
D.商品种类
第2题
A．烹饪原料的商品种类
B．烹饪原料的性质
C．烹饪原料加工与否
D．烹饪运用
第3题
A、烹饪原料的特点调味
B、烹饪原料的性质调味
C、食用原料的性质调味
D、使用原料的特点调味
第4题
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
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