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HACCP前提方案包括（）

A.OPRP

B.人员培训计划

C.工厂维修保养计划

D.可追溯和回收程序计划

E.原辅料供应的安全控制计划

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第1题

同一危害由HACCP计划或操作性前提方案两者之一进行控制。 （)

同一危害由HACCP计划或操作性前提方案两者之一进行控制。 ()

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第2题

HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。（)

HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。()

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第3题

HACCP计划中的关键控制点需要进行监视而操作性前提方案不需进行监视。（)

HACCP计划中的关键控制点需要进行监视而操作性前提方案不需进行监视。()

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第4题

监视的目的包括：a) 评估前提方案是否按预期运行b) 评估资源管理是否按预期实施c) 评估HACCP计

监视的目的包括：

a) 评估前提方案是否按预期运行

b) 评估资源管理是否按预期实施

c) 评估HACCP计划是否按预期运行

d) 评估外部沟通是否按预期运行

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第5题

（)不是HACCP体系前提方案的内容？

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第6题

操作性前提方案计划应________

A.可仿照HACCP计划的设计

B.不能仿照HACCP计划的设计

C.可同样采用包含限值与监视的同样方案

D.a+c

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第7题

HACCP体系不需要保持以下哪种类型的记录

A.前提方案相关活动的记录

B.纠偏措施记录

C.人员上岗记录

D.验证和确认记录

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第8题

食品安全管理体系的关键要素

A.相互沟通

B.体系管理

C.前提方案

D.HACCP原理

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第9题

操作性前提方案
与HACCP计划的相互关系？

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第10题

同一危害可由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制。（）
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第11题

食品安全管理体系的关键要素是

A.相互沟通

B.体系管理

C.前提方案

D.HACCP原理

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