（）工序可以有效的控制异物数量

A.报检数量

B.检验数量

C.允收数量

D.样本数量

选择一个合格的供货厂商，是（）设备质量控制工作的首要环节。

Ａ市场采购Ｂ厂家订购

Ｃ招标采购Ｄ订货采购

生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。()

A.食品原料、食品添加剂

B.食品相关产品

C.食品添加剂

D.食品原料

A、产品合格证明文件

B、法人身份证明

C、产品生产工艺文件

D、法人授权委托书

食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()。

A.食品合格的证明文件

B.健康证明

C.培训证明

食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()

A.产品合格证明文件

B.健康证明

C.培训证明

D.法人授权委托书

在原料的采购中，应尽量节约采购()。

A.费用

B.数量

C.成本

D.时间

A.计算原料采购总价

B.确定原料采购程序

C.计算原料采购数量

D.计算原料采购种类