题目
第1题
A.豫菜
B.沪菜
C.京菜
D.徽菜
第2题
A.1分钟熄火断气
B.3分钟不坐锅智能关火
C.230°自动关火
第3题
第4题
A.不予理睬，先上其他的菜
B.直接端走，立即上桌
C.检查菜品是否符合五不传要求
D.放鱼头勺后，再上桌
第5题
A.冷菜
B.汤菜
C.火锅
D.烧菜
第6题
第7题
第8题
B、该菜品属于火锅中的主菜，原则上是主菜(荤菜)先上桌
第9题
A.B
B.C
C.D
D.F
第10题
A.干炸菜品
B.干煎菜品
C.干炒菜品
D.烧烤菜品
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