常见的发酵类型有()。

A.微生物转化发酵

B.微生物菌体发酵

C.微生物酶发酵

D.徽生物代谢产物发酵

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括()。

A、发酵膨化食品

B、生产微生物代谢产品

C、用于食用醋的生产

D、培养微生物菌体

E、酸奶

A.发酵乳制品

B.生产微生物代谢产品

C.用于食用醋的生产

D.培养微生物菌体

E.酸奶

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

A.培养微生物菌体

B.生产微生物代谢产品

C.用于食用醋的生产

D.发酵乳制品

E.酸奶

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()。

A乳酸发酵

B酒精发酵

C丙酸发酵

D丁酸发酵

E丁二酮发酵