我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是A、细菌总数B、菌落总数C、细菌计数D、菌落计数E、真菌计数

A.细菌总数

B.菌落总数

C.细菌计数

D.菌落计数

E.真菌计数

大肠菌群由肠道中四个菌属组成，检测大肠菌群的MPN值可反映

A.检样中细菌的污染程度

B.检样中病毒的污染程度

C.检样中真菌的污染性质

D.检样中病毒的污染性质

E.检样中细菌的污染性质

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

A.PR0

B.GLU

C.BIL

D.NIT

E.URO

A、1g

B、5g

C、10g

D、15g

E、25g

A.反映食品被细菌污染的程度预测食品耐放程度和时间

B.估测食品腐败状况

C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数

A.检到的死鼠数量

B.仍可见到的活鼠数量

C.密度下降幅度

D.群众的反映

A.选择培养基

B.通用培养基

C.固体培养基

D.液体培养基