蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()。

A.叶菜类

B.根茎类

C.鲜豆类

D.瓜茄类

A.鲜豆类

B.瓜茄类

C.根茎类

D.叶菜类

A.藻类

B.地衣类

C.食用菌类

D.叶菜类

A.谷类

B.薯 类

C.根茎类蔬菜

D.叶类蔬菜

E.豆类

蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（）。

A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

A.根菜类>叶菜类>果菜类

B.叶菜类>根菜类>果菜类

C.果菜类>叶菜类>根菜类

D.以上都不对

叶菜和根类蔬菜的蛋白质含量多在（）g/lO0g之间。

A.根菜类、根菜类

B.根菜类、茎菜类

C.茎菜类、根菜类

D.果菜类、根菜类