丁基羟基茴香醚是一种常用的化学合成的抗氧化剂，()是它的英文简称。

丁基羟基茴香醚属于（）。

A.着色剂

B.防腐剂

C.抗氧化剂

D.发色剂

以下不是抗氧化剂的是

A、没食子酸丙酯

B、丁基羟基茴香醚

C、二丁基羟基甲苯

D、异山梨酸钠

E、丙酸钙

A、没食子酸丙酯

B、丁基羟基茴香醚

C、二丁基羟基甲苯

D、维生素E

以下不是抗氧化剂的是

A、没食子酸丙酯

B、叔丁基羟基茴香醚

C、维多酚

D、维生素E

E、丙酸钙

A．丁基羟基茴香醚（BHA）

B．特丁基对苯二酚（TBHQ）

C．维生素E

D．维生素C

我国允许用作抗氧化剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

A.没食子酸内酯

B.丁基羟基茴香醚

C.特丁基对苯二酚

D.D- 异抗坏血酸

常用的水溶性抗氧剂是

A.二丁甲苯酚

B.叔丁基对羟基茴香醚

C.生育酚

D.硫代硫酸钠

E.BHA

常用的水溶性抗氧剂是

A.生育酚

B.二丁甲苯酚

C.叔丁基对羟基茴香醚

D.亚硫酸氢钠

E.卵磷脂

下列叙述不正确的是（）。

A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂