更多“不新鲜的虾头尾容易脱落，有一定的弯曲度。虾皮壳发暗，色泽红色或灰红色，肉质松软。( )”相关的问题
第1题
新鲜的虾，头尾完整、爪须齐全，身体笔直、较挺，壳硬度较高，皮壳发亮，肉质坚实，细嫩。（)
点击查看答案
第2题
不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
第3题
不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。
点击查看答案
第4题
一般选用新鲜、色清白、有弹性的鲜活虾来剥壳加工成虾仁。（)
点击查看答案
第5题
含锌较多的食物是A．虾B．动物肝脏C．绿色蔬菜D．玉米E．黄红色水果
含锌较多的食物是
A．虾
B．动物肝脏
C．绿色蔬菜
D．玉米
E．黄红色水果
点击查看答案
第6题
一般而言，1龄虾、蟹的个体越大越容易成熟。（)
点击查看答案
第8题
优质火腿的感官特征是______。
A.皮肉干燥，肉质坚实
B.皮色棕黄或棕红，无猪毛
C.形状为琵琶形或竹叶形，完整匀称
D.皮薄脚细，爪弯腿直
E.肉质松软，色泽明亮
点击查看答案
第9题
新鲜的牛肉有光泽、红色均匀、条理清晰、有弹性。（)
点击查看答案
第10题
白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。（)
点击查看答案
第11题
螯虾又称小龙虾，是一种大型的海水虾。（)
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
