题目
第1题
第2题
A.零星客人
B.团队客人
C.重要客人
D.外国客人
第3题
A.2分钟之内
B.3分钟之内
C.4分钟之内
D.5分钟之内
第4题
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）。
A.厨师技术水平
B.餐位号
C.人数
D.经营特色
第5题
第6题
第7题
A.只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生
B.只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生
C.宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生
D.只有待就餐宾客结帐后
第8题
A.食台
B.零点台面
C.宴会台面
D.看台
第9题
第10题
第11题
A.宾客就餐
B.服务员席间服务
C.宾客就餐和服务员席间服务
D.管理人员
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