题目
第1题
第2题
A.炒
B.炖
C.蒸
D.烤
第3题
第4题
A.红烧、烤制、粉蒸
B.红炒、氽汤、油爆
C.熘制、凉拌、卤制
D.涮制、扒制、酱制
第5题
A.烤制
B.水煮、炖煮
C.炸的
D.炒制
第6题
B.捏
C.烙
D.叠
第7题
A.烤土豆
B.土豆泥
C.土豆色拉
D.炒土豆
第8题
A.红烧、煨、酱、卤
B.红炒、煨、烤、爆
C.熘制、煎、扒、卤
D.涮制、扒、爆、酱
第9题
A.烩
B.烙
C.焖
D.炒
第10题
A.炒盐的温度
B.盐焗的时间
C.包制的方法
D.盐的颗粒大小
第11题
A.炒、烤
B.捏、烙
C.蒸、烙
D.煮、摊
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