对人体有毒作用的金属元素有铅、汞、镉、砷等，但是机体的健康状况与食物中营养素含量以及平衡状况可以影响金属毒物毒作用的强度，以下哪一个营养素对金属毒物的毒作用没有影响（）

A．食品的消化率B．食物中营养素的存在形式 ；C．食物中营养素与其他食物成分共存的状态，是否有干扰或促进吸收的因素；D．人体的需要状况与营养素的供应充足程度。

B．食物中营养素的存在形式

C．食物中营养素与其他食物成分共存的状态，是否有干扰或促进吸收的因素

D．人体的需要状况与营养素的供应充足程度

A.汞

B.镉

C.铅

D.铬

A.锌、铜、镍、铬和类金属砷

B.汞、镉、铅、铬和类金属砷

C.银、镉、锌、铜和类金属砷

在影响毒物对机体作用的因素中，哪一种状况和条件是错误的

A、接触毒性大的毒物，就一定会中毒

B、挥发性毒物，吸入中毒危险大

C、接触一定剂量的毒物，可能会中毒

D、毒物浓度与作用时间是中毒的必须条件

E、个体感受性是中毒难易的重要条件

食品检验单中的营养素是指（）。

A.从食物中摄取，对机体有益的成分

B.从营养品中摄取，对机体有益的成分

C.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素等五大类营养素

D.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素以及水等六大类营养素

平衡膳食应满足下列要求，除了

A．摄取的食物应供给足量的营养素和热能以适应机体需要

B．食物通过合理加工烹调、储存，以少营养素的损失，提高消化吸收率，并具有良好的色、香、味，引起食欲

C．食物应对人体无毒害；不应有微生物污染及腐败变质；无农药或其他化学物质污染；加入的食物添加剂应符合规定要求

D．营养品、滋补品等可提高机体的抵抗力和免疫力

E．摄取的食物应保持各种营养素的平衡，包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡

A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称

B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称

C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明

D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称

E.营养声称的应用是有条件的

下列关于硒元素的说法正确的是（）

A、是一种非必需的营养素

B、与砷、硫、汞、镉等具有协同作用

C、参与谷胱甘肽过氧化酶的组成

D、不具有解毒作用

请用化学式填空：金属活动顺序中，最活泼的金属是____，人体中含量最高的金属元素是____，应用最广泛的金属是____，香烟盒中的金属纸是____，地壳中含量最多的金属元素是____，温度计中的金属是____。

在影响毒物对机体作用的因素中，哪一种状况和条件是错误的

A．接触毒性大的毒物，就一定会中毒

B．挥发性毒物，吸人中毒危险大

C．接触一定剂量的毒物，可能会中毒

D．毒物浓度与作用时间是中毒的必匆条件

E．个体感受性是中毒难易的重要条件